Добро пожаловать на сайт!
|

Главная Новости О подтверждении безопасности мёда
О подтверждении безопасности мёда PDF Печать E-mail
Рейтинг пользователей: / 0
ХудшийЛучший 
28.07.2020 16:17

 

В связи с неоднократными обращениями в адрес Управления Россельхознадзора по Республикам Хакасия и Тыва и Кемеровской области – Кузбассу индивидуальных предпринимателей и граждан, содержащих пасеки, с вопросом о требованиях, предъявляемых к продукции пчеловодства, предназначенной для реализации, Управление разъясняет:

Согласно действующему законодательству*, мёд натуральный как непереработанная пищевая продукция животного происхождения перед выпуском в обращение подлежит ветеринарно-санитарной экспертизе и должен сопровождаться документом, содержащим сведения, подтверждающие его безопасность

Таким документом будет являться ветеринарный сопроводительный документ (ветеринарное свидетельство, ветеринарная справка). Поэтому для реализации мёда, полученного на пасеках личных подсобных хозяйств граждан, необходимо оформить ветеринарный сопроводительный документ (ВСД).

С целью оформления ВСД владелец пасеки должен предъявить паспорт пасеки и результаты лабораторных исследований мёда. Паспорт пасеки оформляется в учреждениях государственной ветеринарной службы (городской или районной ветеринарной станции) после проведения обследования подмора пчёл на наличие инфекционных заболеваний. Следовательно, наличие паспорта пасеки у владельца с отметками о проведении своевременных исследований гарантирует, что мёд получен от здоровых пчёл.

Лабораторные исследования самого мёда проводятся в ветеринарной лаборатории или лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, расположенной на ветеринарной станции либо на рынке. В лаборатории мёд подлежит исследованиям на органолептические и физико-химические показатели (цвет, аромат, вкус, наличие механических примесей, а также наличие признаков брожения, влажность). Нельзя недооценивать важность проведения всех ветеринарных мероприятий и исследований.

В соответствии с требованиями федерального законодательства** индивидуальные предприниматели и юридические лица, осуществляющие деятельность по оказанию услуг в сфере розничной торговли пищевыми продуктами, обязаны предоставлять покупателям или потребителям, а также органам государственного надзора полную и достоверную информацию о качестве и безопасности пищевых продуктов.

Следует помнить, что при закупке мёда неизвестного происхождения без документов и необходимых экспертиз существует риск приобретения фальсифицированной продукции, при употреблении которой потребитель как минимум не получит тех полезных веществ, которые содержатся в мёде, а как максимум - получит пищевое отравление.

*Технический регламент Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции», утвержденный 09.12.2011 №880; п.п. 1, 2, 3 Приложения № 1 к приказу Минсельхоза России от 27.12.2016 № 589 «Об утверждении Ветеринарных правил организации работы по оформлению ветеринарных сопроводительных документов, Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов на бумажных носителях»

**Федеральный закон от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»